老人冬季该如何养生？专家建议：注意饮食 规避误区

 

立冬刚过，寒潮来袭，天气越发寒冷。对一些热衷于养生的老年人来说，冬天进补调养可是一个不错的时机。冬季应该怎么养生？老人又从什么渠道获取靠谱的养生知识？近日，新安晚报、安徽网、大皖客户端记者在合肥南园社区、凤阳一村社区以及南七街道的多个社区对100位老年人进行调查，发现大多数老人会有一套自己的养生理念和逻辑。也许这些理念和逻辑并无一定科学依据，但找到适合自己又简单的养生方法，则是他们的共识。

养生方法五花八门

“老话说‘冬天进补，春天打虎’，对我们老年人来说，这个季节确实要多注意一些。”赵奶奶说，她和老伴身体都不算太好，每年冬天孩子们会买各种各样的膏方和补品给他们吃。“虽然我们也吃不了多少，但吃一点总觉得对抵抗力好一点，尽量能少生一点病吧。”

在调查中，有近七成的老人表示在冬季来临会格外重视养生。“多吃点暖性的肉啊，穿得暖和一点呀，还有锻炼身体。冬天变冷了，有的老人怕冷就不出门，可我还是会坚持出去走路、拉单杠。”周小平大爷说，想少生病，给自己和子女减轻负担，那就要多注意、多关照才行。

赵奶奶告诉记者，以前她冬天总因为洗澡而感冒，“冬天都想洗个热水澡，去澡堂又要人陪着，也不是很方便。我就让女儿买了一个专门安装在厕所里的暖风机，这样洗澡不容易生病。”有些老人还采购了带按摩功能的足浴盆、加湿器等放在家中，希望度过一个温暖又舒适的冬天。

经验多靠交流传承

老人的养生经验从哪儿来？记者调查发现，朋友间的交流和看报纸电视是主要的来源渠道。“我有时候跟几个老邻居一起逛菜市场，冬天看到谁家买羊肉了说吃后暖和，我也会跟着买一点。”刘阿姨说，她的养生经验大多是随大流，也没那么多理由，遵循原则是简单好操作。“有时候微信里经常有一些养生小妙招，说冬天哪些食物不能放在一起吃。我女儿说其实医生都辟谣过了，并没有什么道理。”

孙礼升大爷告诉记者，他最爱看的是央视一些养生节目。“养生知识到处都有，一旦开始学习这方面知识，千万不能搞复杂了，清淡为主，缺什么补什么。”孙大爷还告诉记者，补品不能吃多，乱吃的话反而营养过剩，导致身体出现问题。“有些广告把一些保健品吹得很神，反正我是不太相信能起什么作用。”

在调查中，还有老人告诉记者，每个人身体状况不同，并非别人说的方法都管用，得结 合 自己身体状况。“有的老太太觉得广场舞挺好的，风雨无阻地去跳。可我冬天就喜欢在家练习一点瑜伽操，觉得这对我的颈椎和腰椎比较好。”钱阿姨说。

如何养生贵在心态

除了找到适合自己的方式、以及简单具体的养生项目，心态也很关键。唐国平大爷觉得人这一辈子就图个开心，积极面对每一天，有工作能力的时候就去劳作，累的时候就去休息。他的养生秘诀就是心态一定要好，并非要特意吃什么或者用什么。“我每天早上锻炼完都要吃一大碗白米饭，吃什么都比不上吃米饭养身体，还有粗粮也一定要多吃。早睡早起，精神好的话身体素质自然就跟上了。”

“做一件事情贵在坚持，不管是什么养生项目，只要适合自己，坚持下去一定有效果。“孙礼升大爷说自己会坚持走路，此外每个月都会去钓一两次鱼。“钓鱼虽然是坐在那里，但非常能够锻炼人的心性。”孙大爷说，由于要照顾孙子，自己的空闲时间不是很多，等孙子大一点他会考虑和朋友一起去练习太极拳，这些都是很适合冬季去做的养生项目。

 

□人物档案

黑食物吃起来，泡脚也得跟上

人物：周小青 养生方法：吃黑食物，泡脚

立冬还没到，周小青阿姨就开始往家里囤一些黑食物了。黑豆、黑米洗干净生晒，煮粥的时候放一把；黑芝麻淘净炒熟，没事当零食吃一勺；还有乌骨鸡汤，也是专门跟农村老家的亲戚订的，隔三差五炖一锅汤……总之，家里餐桌上，不论在主食还是菜肴中，都时不时会出现这些黑色食物的身影，而且一直要吃到第二年春天。

周阿姨的这些养生经验，都是从老母亲那里传下来的。“我母亲说黑色入肾，冬天是补肾的最好时机。所以她每到冬天都会特地做些食物，我们也就学会了。”周阿姨说，老母亲如今八十多岁了，头发还有一半是黑的，冬天大家都穿得里外三层，她的手还是温热的。子女们都相信，这些进补的小绝招还是挺有效果的。

除了饮食，周阿姨家的养生项目里必不可少的还有泡脚。不过，她的泡脚比一般人理解得要复杂些，材料主要是艾叶和花椒，步骤则是先熏再泡。把艾叶和花椒丢一点到脚盆里，冬天睡觉之前泡上这么一盆，用最滚烫的水把材料冲开，在盆里先放上小板凳，把脚架在板凳上。然后再拿个毯子盖住，让脚熏一会儿泡过艾叶和花椒的蒸汽。“这个蒸汽可以驱寒健胃，然后等到水温合适了，再把脚放下去慢慢泡。”

周阿姨说，老年人在冬季其实最怕感冒，可是她老母亲每年冬天都这样泡脚，几乎没有感冒过。周阿姨自己也是从去年冬天开始坚持这样泡脚，感觉那个冬天抵抗力强了一些。立冬过后，老母亲会把前一年从老家打来晒好的老艾叶拿出来，分给小辈们回去泡脚。艾叶的香气弥漫在家中，整个冬天都是暖暖的。

人上了年纪，都会格外注重身体，跟邻里老友聊天的话题里也少不了交流些经验。周阿姨说，看到有的老人会在冬天吃一些补品，如阿胶膏、固元膏什么的，价格不菲，她倒是没有尝试过，“除了乌骨鸡贵一点，其他东西都很便宜，也是菜市场里能买到的，想要坚持确实不难。”

在周阿姨看来，未必贵的东西才能起到最好的效果，有时候保持良好的生活习惯，再有一点自己的特色，健康度过一个寒冬不是一件困难的事情，“我老母亲就是一个最好的例子。”

锻炼贵在坚持，食补得有节制

人物：金左朱 养生方法：每天两次暴走，注意及时祛寒，常吃鱼

金左朱阿姨今年69岁，在养生方面有着一套固定项目，也一直坚持着。因为身体的缘故，她没有和小区的老人们一起跳广场舞，而是选择了每天走路来锻炼身体。此外，冬季在饮食进补方面她也有自己的小绝招，那就是喝牛奶、及时祛寒以及吃鱼。

先说说走路，金阿姨每天要暴走两次，每次一个小时左右。“早晨是 5 点起床出门，下午午睡过后出门，我已经坚持了6年。”金阿姨说，她做这件事情基本上是风雨无阻，经常有朋友劝她遇到下雨、下雪天就不要出去了，但她都仍坚持着。

“冬天也不怕，我就觉得下雪天出去欣赏一下雪景也是很好的，自己走慢一点就行。”金阿姨坦言，一开始进行暴走锻炼是因为老伴患了糖尿病，希望两个人一起多注意身体，但现在老伴每天早上去打乒乓球，金阿姨就一个人继续坚持。老两口每天早上一同出门，各自进行着自己的养生项目。

金阿姨在养生方面付出的可不少，不仅平时对养生的电视节目特别关注，家里营养杂志特别多。从六年前开始，她还坚持每个月去医院听个三四次养生讲座。“养生方面的知识多了解一点总没有错的，但因为老伴有糖尿病，很多东西不敢轻易尝试，所以一般还是很慎重地去挑选适合我们的饮食。”金阿姨说，她现在每天基本上和老伴一起坚持睡前一杯牛奶，一个星期至少吃三四次五谷杂粮，尤其在冬季，一旦感觉有寒气入体，会去熬制祛寒的食物。

“我吃东西偏素，但考虑到身体还是得补点肉类，所以选择吃鱼较多，鱼的营养价值很高，又不至于过补。”这样的养生模式对金阿姨来说显然是有作用的。她告诉记者，现在自己随便走个十多公里都会觉得很轻松。

热心的金阿姨有时候在路上看到一些年轻人穿得较少，还会上前嘱咐他们多注意一点。因为在老年人看来，防寒要从年轻时就注意，到老了身体机能才能维持得好一些。“人老了才感觉到身体健康才是最重要的，有一个好身体才能让生活多一些精彩。”

汤水经常上桌，最好别熬太久

人物：洪小妹 养生方法：熬制各种汤水，注意调整睡眠时间

从入秋开始，洪小妹阿姨的杯子里就多了些小食物——枸杞、菊花、莲子心、雪梨片、山楂片、黄芪……“这个天气人嗓子会发干，喝水时加一点，不仅水红红绿绿的好看，而且对我们老年人来说也能滋补润肺。”洪阿姨告诉记者，她女儿在广东工作，自己去女儿家小住时，发现当地人一年四季都会煲汤，他们相信汤水的滋补作用是显而易见的。而到了冬天，煲汤食材更加丰富，她也学了不少招。

“一般来说我在冬天炖萝卜汤比较多，有句俗语叫‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方’。”周阿姨说，药补不如食补，她原本在冬天就很喜欢熬制汤水，在广东生活的日子里，她又在汤水里增加了很多品种，如响螺片淮山枸杞汤、茶树菇姬松茸汤、花胶玉竹枸杞汤，还有不放肉类的白茅根竹蔗葛根汤，莲子银耳红枣百合汤……

“老年人吃不了太多东西，冬天搞点汤汤水水，不仅有助消化，也不会老觉得口干舌燥。”不过，周阿姨也在网上查了资料，听说煲汤时间太长容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，如果有痛风的老年人喝多了就不太好。此外，熬得时间太长，营养也会大量流失，所以她在熬汤时格外注重时间，一般肉汤类花一两个小时就算熬好了。

在养生方面洪阿姨也有自己的疑问，最主要的就是睡眠。“都说冬天要早睡早起，我老伴可以每天都坚持。但也有人告诉我，冬天应该多睡觉，养养精神。”周阿姨有时候中午吃完饭会小睡一觉，时间短还好，睡得时间长了晚上就特别有精神，第二天早上很可能会睡懒觉。“不管怎么说，我想只要自己觉得精力充沛，精力顾得过来，不一定非要早睡早起吧。”

 

□专家声音

冬季谈养生，先规避三个误区

——安医大四附院呼吸心血管内科主任唐宝龙

老年人在秋冬季节开始注重养生，与气候和传统观念的影响是分不开的。从气候的角度来说，秋冬季节很凉爽，早晚温差大，气候干燥。感冒、呼吸系统慢性疾病（如慢性支气管炎、哮喘，支气管扩张）等，在老年群体中很容易发作。此外，由于天气寒冷，心脑血管疾病如高血压、冠心病、脑梗死、急性心肌梗死高发，特别是有高血压和糖尿病的人群要格外注意。

针对秋冬季节的气候特点，在饮食方面，老年人应该多补充水分，比平常季节更加多喝些水、茶、汤，少吃些太过辛辣的食物，避免对上呼吸道的局部刺激，对疾病预防不利。秋冬季节的养生还要规避一些误区。比如“贴秋膘”的说法是其一。秋冬季节瓜果蔬菜以及各种粮食、坚果都上市了，以前生活条件不好的时候，这个季节会多吃一些。但现在生活条件改善，老年人每天都吃得不错。我们建议绝大多数老年人不需要额外进补，均衡饮食就可以了。如果肉类多吃了一些，蔬菜也要跟得上。尤其是有高血糖、高血脂、心脑血管危险因素的病人，不要吃太多，避免给自己的身体增加负担。

冬季很冷，泡个热水澡驱驱寒吧 ，这对老年人来说是第二个误区。冬季洗澡不宜时间过长，我们也不主张老年人泡澡。热水能让血管扩张，加上心脑血管药物的作用，有相关疾病的老年人很容易出事。建议老人采用淋浴，同时在洗澡的时候减少时间和频率，尽量不要用一些洗浴用品。

早起晨练有益健康，这是第三个误区。从运动的角度来说，冬季阳光好，老人们可以在雾霾不太严重的情况下，多做些户外活动。不太能运动的老人，可以采取快走、做操、打球的方式，根据自己兴趣选择身体能够承受的运动。然而在霜降后，天气骤凉，我们不主张老人一早起来运动，防止血管收缩，产生不好的影响。

此外，运动后呼吸加快，再加上吸入的空气比较凉，对气道影响很大。这对有慢性气管炎的老人来说很不利。我们建议老年人太阳出来再出去运动，也可以等到温度上升了，或者傍晚的时候出去活动活动，同时不要让自己大汗淋漓。如果习惯早起，得做好保护措施，戴保暖的棉质口罩、帽子，这样出去运动才有益身体健康。

养生四季皆可，进补忌千篇一律

——安徽中医药大学国医堂教授储全根

养生不是老年人专有的事，其实从年轻的时候就要开始注意养生。这样更能够维护健康，延年益寿。但青年时大多身体状态较好，对养生不够重视。到了中老年，身体机能日渐低下，身体日渐虚衰，使得中老年人对养生更重视。此外，养生也不仅是冬天的事，一年四季都应该重视养生。中医认为四季都有不同的养生方法，只不过到了冬天，更重视进补养生。

中医认为，一年四季在自然界存在着春生夏长秋收冬藏的规律。冬季是封藏的季节，人体也存在相应的规律。所以对于身体虚弱者来说，利用冬天进补是符合这一规律的。冬令进补可以补充人体肾精和气血，调整人体的机能状态和改善体质状态。所以，民间有“冬天进补，春天打虎”之说。

对于体质虚弱或有一些慢性虚损性疾病的老人而言，冬天进补是适当的。进补方式有饮食进补、药物膏方进补等，但不是千篇一律，光吃某种食物或膏方，而应该在中医的指导下进行，根据阴阳气血的虚损情况分施以辨证施补。当然，冬季由于气候寒冷，用温性补药偏多，所以 又 称为“ 温补”。同时还要兼顾一些慢性病或亚健康状况采取补泻兼施、补通兼施、补化兼施、补调兼施等。

饮食方面，冬天气候寒冷，气温低，饮食也应温热。食用生冷食物易伤害肠胃，易导致腹痛腹泻。冬天要喝凉水吃凉菜的民间说法是没有科学道理的。此外，按照五行的归类，冬天与黑色相应，但不是说冬天就要多吃黑色食品。黑色食品与冬天的食补没有必然关系。从睡眠的角度看，按照《黄帝内经》说法，冬天要“早睡晚起，以待日光”，这是有一定道理的。目的是顺应自然规律，避寒就暖，养精蓄锐。适当减少活动，以免扰动阳气，损耗阴精。另外，夜晚和清晨是气温相对低的时候，此时锻炼身体并不适宜。若有心脑血管疾病或慢性呼吸系统疾病者，冬季保暖尤其重要，否则感冒寒冷容易引起疾病的发作。即使要锻炼身体，建议等到太阳出来气温升高之后进行。

泡脚是一个很好的养生方法，对老年人尤其适宜。冬天泡脚可以驱除寒冷，增强血液循环，疏通气血经络，消除疲劳。坚持睡前泡脚，对养生十分有益。除了用热水泡脚外，也可用艾叶、桂枝、干姜、花椒、红花等中药煎出药液放入热水中泡脚。泡脚的容器以木桶为佳，不要用塑料盆。水量以能到踝关节以上为佳，水温一般在40℃～45℃之间，泡脚时间 30～40 分钟，以泡后全身温热为佳。

 

□记者调查

1.冬季来临您会格外重视养生吗？（单选）

A会。（68）

B不会。（32）

2.选择养生时，精力主要放在哪些方面？（单选）

A 饮食，多吃点进补的东西。（25）

B 穿着，注意保暖防寒等。（14）

C 用品，买足浴盆、加湿器等。（7）

D 作息，早睡早起,多休息。（8）

E 运动，锻炼身体大有裨益。（14）

3.您主要是从哪些渠道获取养生知识？（单选）

A电视节目。（4）

B报纸。 （13）

C 网络。（9）

D 家族传承、个人经验。（19）

E 朋友互相交流。（19）

F请教医生或专家。 （4）

4.您在养生时出现过犹豫吗？（单选）

A经常会，有时候各方说法不一致，不知道听谁的。（35）

B 不会，自己有一套完备的养生体系来遵循。（29）

C 偶尔会，但一般会问问医生或专家。（4）

5.获取的养生知识，您会采纳吗？（单选）

A 会，相信多做比少做好。（32）

B 看情况，一般只采用简单的、适合自己的方式。（26）

C 不会，只会根据自己已有的判断和经验来。（10）

6.您怎么看待老年人养生？（多选）

A 采用正确的方法，对身体肯定有好处。（57）

B 要保持理性，防止被广告“套路”了。（21）

C 养生也是一种积极的人生态度，身体好了精神也会充沛。（45）

D 方式不在于多，在于找到适合自己的。（31）

E贵在坚持，这样才会对身体有益。（48）

 

本组稿件由 程刚 郝琪 叶明慧 张奇元 郑鹤鸣 徐涛 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 陈牧 采写